红糖馒头
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红糖是用甘蔗汁直接炼制而成的赤色晶体。因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有多种维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,每100克红糖含有2.2毫克铁,而同量白糖的铁仅为0.2毫克;一大匙(15克)红糖含有70毫克钙,相当于半块豆腐的钙含量;它能快速补充体力,被誉为东方巧克力。女性在生理期喝点红糖水,能避免痛经。它所含的钙和镁,能协同发挥镇静、放松之效,铁元素还能补充生理期的耗损。月经来潮前两三天,可每天喝杯红糖姜茶。 馒头是馒头是发酵食品,多吃发酵食品对健康是非常有好处的,拿红糖来制作馒头比普通白面馒头更有营养而且色泽鲜艳,令人垂涎欲滴。
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锅中倒入清水烧热,把手工红糖放入热水中化开,期间用筷子搅拌一下。
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步骤2/10
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红糖水过一下筛,晾凉。
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步骤3/10
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红糖水倒入面包桶内,加入耐高糖酵母化开。
步骤4/10
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发布于 2019-03-18
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