肉沫酸豆角
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步骤1/7
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五花肉洗净,剁成肉沫。
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步骤2/7
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葱、姜、蒜洗净,切好。
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步骤3/7
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酸豆角放水里泡一会。
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步骤4/7
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锅入适量油,油热爆香葱、姜、蒜,改小火,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤5/7
(中火)倒入肉沫翻炒,加适量老抽翻炒一会,再加入没过肉沫的水,炖煮片刻。(腌酸豆角的时候放过盐了,所以这里就不用再放盐了。)
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步骤6/7
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取出酸豆角切丁,加入炖煮的肉沫里翻炒均匀,至熟,出锅前加点鸡精。
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2019-03-17
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