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红烧鸭腿的做法

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红烧鸭腿

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鸭肉温和，肉质紧致，低脂高蛋白质，冬天吃鸭不上火，解馋又健体。用最简单的红烧方法，鸭肉入味，吃着可过瘾了。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 3只

、

大蒜 1头

、

干辣椒 2根

、

八角 2颗

、

花椒 1撮

、

香叶 2片

、

姜 1块

、

盐 4克

、

酱油 20克

、

老抽 10克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭腿洗净
步骤2/8 点击查看大图
剁大块
步骤3/8 点击查看大图
入凉水锅，焯煮变色，捞出后用温水洗去浮沫
步骤4/8 点击查看大图
调料准备好，可根据口味调整
步骤5/8 点击查看大图
全部【调料】入锅，煮开
步骤6/8 点击查看大图
放入鸭块
步骤7/8 点击查看大图
盖盖，小火焖炖40分钟左右，肉烂汤鲜味浓
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浓香入味

小贴士

1. 用鸭腿或者整鸭均可； 2. 鸭肉的肉质紧致，不像鸡肉那么易熟，需小火长时间焖炖，如用高压锅可缩短烹饪时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-04

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