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萝卜炖牛腩（荤汤版）的做法

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萝卜炖牛腩（荤汤版）

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总吃清汤的是不是有点清淡，换点荤汤辣口的，味道大不同，给爱吃重口的朋友分享一下。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 600g

、

白萝卜 1根

、

盐 5克

、

生抽 50克

、

蒜半头

、

姜 2片

、

大料 3瓣

、

大红袍花椒 10克

、

草果 4.5个

、

砂仁 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

大葱 2段

、

白寇 2个

、

牛肉粉 5克

、

干辣椒 3.4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净牛肉，切小块，喜欢多大切多大就行。
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅，煮开撇去浮沫。
步骤3/9 点击查看大图
准备干调和葱姜蒜。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，先下干调，再下葱姜蒜，翻炒出香味，下入牛肉翻炒。一定注意干调别有水，容易崩啊，像爆米花一样。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒1分钟，再加入生抽翻炒上色，倒入砂锅里边，或者直接加热水直接炖也行。
步骤6/9 点击查看大图
砂锅烧开，盖盖炖煮40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把干调之类的捞出来，放入切好的萝卜。
步骤8/9 点击查看大图
烧开后盖盖再炖煮30分钟，好了加入盐调味，再加点牛肉粉就行了。
最后一步点击查看大图
可以撒点香菜和小米辣，增加辣味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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