糖蒸酥酪
“白如凝脂,滑嫩细腻,奶香浓郁,酒香若有若无”形容的就是红楼梦中御赐的宫廷点心,也是一道地道的北京风味小吃。其实材料非常简单,一袋牛奶和50克酒酿汁在家就能做出这道宫廷点心!
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步骤1/9
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准备好所有的食材
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步骤2/9
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炒锅中倒入150克全脂牛奶和10克糖,800瓦煮开
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步骤3/9
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煮好后的奶皮要去掉,牛奶倒入碗中
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酒酿倒入纱布中过滤出50克汁水
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取一个蒸碗,倒入过滤好的酒酿汁
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步骤6/9
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倒入牛奶混合均匀
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盖上保鲜膜后,开500-800瓦隔水蒸15分钟左右
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步骤8/9
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蒸好的糖蒸酥酪晾凉后,放入冰箱冷藏,可使其轻柔地凝固,成为奶酪,口感也更清凉可口!(还可以根据个人爱好加入红豆、葡萄干、山楂糕、松子、桂花酱等,更美味。)
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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