猪油—中式点心必备的做法

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猪油—中式点心必备

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猪油，是做中式点心的关键。像蛋黄酥，菊花酥，桃花酥，老婆饼，苏式月饼，鲜花饼等等等等都要用到，汤圆芯，八宝饭，阳春面，甚至炒青菜也少不了猪油。如何熬出雪白雪白，优质的猪油，请看以下说明哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪板油两斤

、

清水一碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
市场上买的新鲜猪板油，冲洗干净，切片或切块。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒一碗清水
步骤3/10 点击查看大图
放入猪板油
步骤4/10 点击查看大图
大火烧开，转中小火慢慢煮
步骤5/10 点击查看大图
水份蒸发后，慢慢油就出来了。
步骤6/10 点击查看大图
全程小火啊，不然最后的猪油颜色会偏黄。
步骤7/10 点击查看大图
熬到猪油渣金黄
步骤8/10 点击查看大图
过滤出猪油渣，猪油就熬好啦。猪油渣别扔，撒上盐，可香了，下面条，做饼都好吃。
步骤9/10 点击查看大图
待热猪油自然冷却，就会凝固成白色的猪油膏。
最后一步点击查看大图
雪白雪白特别细腻好看，密封保存吧，中式点心必备哦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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