蔓越莓炼乳手撕包
这款日式炼乳手撕包,非常好吃,第二次做了,很柔软,味道很棒,用了学厨的7寸中空模具,做出来的成品非常漂亮!
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步骤1/16
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先准备好材料
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步骤2/16
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将黄油以上全部材料放入面包机中,和面10分钟
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步骤3/16
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加入软化好的黄油,再次和面10分钟(根据自己家面包机出膜情况而定时间)
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步骤4/16
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直到揉出手套膜即可
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步骤5/16
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放回面包机中发酵,发酵至两倍大戳洞不回缩即可
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步骤6/16
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黄油隔热水融化,和炼乳混合均匀
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步骤7/16
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将发酵好的面团拿出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后擀成长方形
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步骤8/16
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切成四片
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步骤9/16
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刷上炼乳酱,撒上蔓越莓
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步骤10/16
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重叠四层
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步骤11/16
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切块
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步骤12/16
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放入学厨7寸中空模具中,
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步骤13/16
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放入烤箱二次发酵40分钟,放一碗热水增加湿气
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步骤14/16
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二次发酵完成后,刷上炼乳酱,放入预热好的烤箱180度,25分钟,上下火
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步骤15/16
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出炉脱模放烤网上晾凉,密封保存
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最后一步
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非常好吃
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!上色后盖上锡纸!
揉面和发酵时间仅做参考,主要看面团状态!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-11
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