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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

姜三片

、

葱段少许

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

香醋 3勺

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
带鱼去肠和肚内黑膜，剪成约4-5cm段，放在窗台吹干。根据天气情况来看，一般两天左右。吹干的带鱼在后期制作中不易散。
步骤2/3 点击查看大图
锅内放油，生姜和葱煸香，放入带鱼段，小火，煎至焦黄。这一步也是为了给带鱼定型，免得后面散掉。
最后一步点击查看大图
煎带鱼的多余的油可以倒掉，放入料酒、酱油、糖和醋，加入一点水，煮10分钟，即可出锅。

小贴士

带鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会很腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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