菠萝包

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自制的感觉不一样哦！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上

(菠萝包面团用料）

、

黄油 20克

、

白砂糖(糖粉) 30克

、

全蛋液 1个

、

高筋面粉 250克

、

奶粉 15克

、

干酵母 2.5克

、

牛奶 50克

、

清水 80克

、

盐 2.5克

、

(菠萝包酥皮用料）

、

低筋面粉 100克

、

白砂糖(糖粉) 45克

、

黄油 70克

、

奶粉 15克

、

全蛋液 1个

、

刷酥皮表面的蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需要的用料！！！
步骤2/7 点击查看大图
除黄油外，把面团的用料放入面包机进行搅拌，面团搅拌至光滑时把室温自然软化好的黄油放入继续搅拌，搅拌至可以拉出薄膜即可
步骤3/7 点击查看大图
把搅拌好的面团进行发酵，发酵到比原来面包的2倍大，用手指在面团戳一个洞，面团不反弹没复原就证明发酵成功了
步骤4/7
(此处没图）把发酵好的面团分成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5/7 点击查看大图
准备好的酥皮用料，先把黄油和糖粉混合搅拌，再把低筋面粉与奶粉放入搅拌，搅拌均匀后放置冰箱保鲜
步骤6/7 点击查看大图
等面团松弛好，把冰箱的酥皮取出分成8份，搓成圆形，然后用保鲜膜压平擀圆，再包住面团的三分之二，然后用牙签把画出花纹，最后在酥皮上面刷上一层蛋黄液
最后一步点击查看大图
(注 : 烤箱180度预热10分钟）放置烤箱中层烤20分钟