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秘制肉蟹煲

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肉蟹煲一上桌光看色泽就吸引了吃货的眼球，拿起一个凤爪啃咬，软到脱骨，蟹肉的紧致与鲜香的酱汁完美融合在一起。有螃蟹有鸡爪，都微微带点辣根本停不下筷子，这美味实在是让人难以拒绝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

毛蟹 2只

、

辣椒酱 3勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

生姜，葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剪去鸡爪的指甲。
步骤2/9 点击查看大图
螃蟹掰开蟹壳，去腮在一分为二。
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，加料酒，生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。
步骤5/9 点击查看大图
加生姜片鸡爪翻炒。加螃蟹，生抽，老抽调味。
步骤6/9 点击查看大图
加适量的清水，喜欢汤汁多的可以多加一点。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开，开中小火炖至鸡爪软烂。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒点香葱段。
最后一步点击查看大图
一端上桌就吸引我家的小吃货，吃的那叫一个香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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