原味费南雪
这道甜点叫费南雪，也属于一种蛋糕，因为外表像金砖，所以又称金砖费南雪，他不用打发蛋白也不用添加泡打粉。黄油经过熬煮到焦黄，所以做出来成品焦香，内里松软，越吃越上瘾，它的步骤简单，可以说拌一拌就能烤制了，所以烘焙小白一看就会。
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步骤1/11
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这个食材量适合学厨费南雪模具。先将黄油放入小锅里，然后坐火上开小火熬煮到颜色变黄，关火，这是发现有少许白色杂质漂浮上来，晾凉，晾凉后杂质又沉淀下去的。
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盛蛋清的小盆中加入白糖和蜂蜜，搅打均匀。
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搅打到乳化的状态，放入粉类。
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低筋粉与杏仁粉混合，然后过筛2次，放入步骤2的蛋清混合液中翻拌均匀。
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将融化的黄油慢慢倒入面糊里，沉淀下去的餐桌不要倒入面糊里，翻拌均匀，拌的过程不要太长，拌匀就可以了。
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将拌好的面糊倒入裱花袋中，这样更容易挤入模具，如果不用裱花袋也可以直接倒入模具里的。
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将面糊均匀挤入到学厨费南雪模具里，然后轻震几下模具震出气泡。
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烤箱预热180度，将烤盘放入中层，15分钟，烤到金黄就可以了。出炉放到烤网上晾凉就开吃吧，来一杯咖啡更配哦。
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口感松软
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成品
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最后一步
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与咖啡好搭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-07
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