香喷喷的牛肉馅饼
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吃腻了包子馒头,娃们吃起来都不给力了。今天换个吃法,煎!煎到两面金黄,吃起来外壳脆香,里面却又是柔软多汁的,加了泡发的香菇,更增加了独特的味道,口感特别赞。一锅做了六个,根本没够分的,哈哈。大家在做的时候也可以只用猪肉来做馅,一样的味道好。 面团在揉的时候,加入少许的植物油或猪油,揉出来的面团会比较有光泽,而且比较容易揉得光滑,这样蒸或煎出来的口感会比较好。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
面团部分:
、
中筋粉
250克
、
水
125克
、
酵母
3克
、
糖
10克
、
植物油(猪油)
10克
、
馅料部分;
、
牛肉
200克
、
猪肥肉
50克
、
小香茹
15朵
、
蚝油
2大勺
、
生抽
1勺
、
白糖
1勺
、
盐
1勺
、
葱姜末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/22
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泡发后的香菇洗净控干水。
-
步骤2/22
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切成细丁待用。
-
步骤3/22
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把猪肥肉和牛肉一起剁成末,不加猪肥肉调出来的馅会比较柴,加了猪肥肉末以后,口感会嫩滑许多。加入蚝油、生抽、糖、2勺盐搅拌均匀,静置15分钟,让肉馅充分的吸收水分。
步骤4/22
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展开全部22个步骤
发布于 2019-03-06
换个做法
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