酸辣汤
最近总是没完没了的下雨,感觉自己都要长蘑菇了,总是感觉湿答答,黏糊糊的……所以多宠爱一下自己,做一个酸酸辣辣鲜香鲜香的酸辣汤!够劲道!去去身上的湿气!
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步骤1/12
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把肉丝拌入一点淀粉和料酒适量,姜切末,一起搅拌,备用。笋、鲜香菇切丝,鸡蛋打成蛋液,备用
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步骤2/12
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豆腐切丝,备用
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步骤3/12
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胡萝卜切丝,备用
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步骤4/12
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如图大小的锅子,加入半锅清水,把胡萝卜丝、香菇丝、笋丝放进锅里,煮开,然后开小火继续煮
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步骤5/12
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热锅冷油,倒入腌制好的肉丝,翻炒至变色即可
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步骤6/12
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在汤里倒入炒好的肉丝,继续大火煮开
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步骤7/12
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放入豆腐丝和生抽3勺,继续煮沸
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步骤8/12
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倒入调匀的淀粉勾芡,开中火,保持汤微沸,一点点溜进水淀粉,一边溜一边轻轻的推动汤水(一直保持汤沸腾)
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步骤9/12
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然后加入蛋液,也是慢慢地加,一边加一边用筷子搅动,让蛋液成丝状,不要让它结成块状,就不好看了
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步骤10/12
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加入胡椒粉和醋,搅拌一下,关火即可
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步骤11/12
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加入辣油(我觉得光光胡椒粉不够辣,所以又加了一点辣油)这步根据个人喜好可加可不加
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最后一步
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撒上一点香菜末,装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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