黑麦软欧包
黑麦囤了太多,做面包时喜欢加点黑麦,这次奶油开封后需要消耗,想尽办法用完,这款软欧包没有用到黄油,用了奶油,怕胖现在做面包尽量少放糖和油了,你可以根据口感喜欢调整糖量。为节省时间,采用冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天早上烤。
下载App查看
-
步骤1/7
除核桃粒、蔓越莓和葡萄干外的其他材料倒入面包机,启动和面功能25分钟,犯困了没有时间揉出薄膜(我家东菱面包机揉出薄膜需要45分钟)本次没有加黄油,换奶油效果也不错。
-
步骤2/7
揉到20分钟后分多次加入核桃、蔓越莓和葡萄干,再次充分揉匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
节省时间,采用冰箱冷藏发酵法。盖好保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一个晚上。
-
步骤4/7
点击查看大图
早上冷藏发酵好的面团拿出来室温放置20分钟,揉匀整形成四个,放烤箱进行二次发酵40分钟变大
-
步骤5/7
点击查看大图
发酵好的面团撒上面粉割包
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱165度预热10分钟后,165度烤30分钟就可以出炉了
-
最后一步
点击查看大图
割包技术还是不行,得多练
黑麦粉较多,发酵时间和普通面包比要长点时间,有点耐心哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-03
软欧包的相关分类
软欧包的相关推荐
-
镜面芒果慕斯 8寸
435713人看过 -
#奇妙烘焙屋#超级好吃巴斯克蛋糕
169548人看过 -
法式烤厚吐司#麦子厨房美食锅##餐桌上的春日限定#
159048人看过 -
中式点心:奶黄酥
74543人看过 -
椰蓉面包(面包机版)
3099790人看过 -
#打工人的健康餐#绿豆沙牛乳
118084人看过 -
山西混糖月饼
83041人看过 -
巴斯克蛋糕
19822人看过 -
奶油蘑菇浓汤
1925726人看过 -
#带着美食出去浪#可可戚风蛋糕
146908人看过 -
巧克力(冰淇淋)雪糕
170420人看过 -
古早味芝士流心蛋糕(抖臀蛋糕)
1769705人看过