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可可戚风蛋糕

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清明节假期的最后一天约了全家人一起爬大珠山，早晨特意早早的起来给小朋友们做了可可味的戚风蛋糕，我们去郊游了！配方是可以做四个6寸戚风的量～参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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236克
196克
336克

2595
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 12个

、

玉米油 120克

、

牛奶 160g

、

幼砂糖 140g

、

低筋面粉 170g

、

可可粉 60g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
12个鸡蛋蛋清和蛋黄分离两个盆中
步骤2/23 点击查看大图
这是装蛋清的盆
步骤3/23 点击查看大图
蛋清中加入所有的幼砂糖打蛋器高速打发
步骤4/23 点击查看大图
打发至有小弯钩
步骤5/23 点击查看大图
蛋黄的盆中加入玉米油
步骤6/23 点击查看大图
再加入牛奶
步骤7/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/23 点击查看大图
搅拌成这样
步骤9/23 点击查看大图
称量出60g可可粉
步骤10/23 点击查看大图
可可粉过筛到蛋黄盆中
步骤11/23 点击查看大图
过筛到蛋黄盆中的可可粉
步骤12/23 点击查看大图
再过筛低筋面粉
步骤13/23 点击查看大图
混合后搅拌均匀
步骤14/23 点击查看大图
搅拌这图中这样
步骤15/23 点击查看大图
将打发好的三分之一蛋白加入蛋黄面糊盆中继续搅拌
步骤16/23 点击查看大图
用刮刀搅拌（翻拌均匀）
步骤17/23 点击查看大图
再将蛋黄糊倒回蛋白盆中
步骤18/23 点击查看大图
用刮刀（翻拌）搅拌均匀
步骤19/23 点击查看大图
放入烤箱160度45分钟就烤好了
步骤20/23 点击查看大图
烤箱取出后要立马倒扣到烤网上晾凉
步骤21/23 点击查看大图
哈哈，爬山爬累了吃个小蛋糕补充一下能量吧
步骤22/23 点击查看大图
郊游必备小蛋糕，赶紧的做起来吧
最后一步点击查看大图
带着小蛋糕我们一起去郊游吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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