XO酱炒韭菜蚬肉的做法

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XO酱炒韭菜蚬肉

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春菜第一的美食竟然是它，现在不吃又要等一年。俗话说“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天，有人称它为春菜第一美食。这是因为春天的韭菜鲜嫩，清香，味道不那么辛辣，即使在春分左右，也能吃到其美味。韭菜有多种烹饪方法，蒸煮炒，做馅料，做蘸水等，家常菜式常见有韭菜煎蛋，韭菜炒河鲜，韭菜猪血汤，韭菜鲜肉饺子，韭菜盒子等，多种多样，韭菜是春季里人们餐桌上最常见的时令食材。我家的餐桌上也常见韭菜的身影，我家男人非常爱吃这道菜——XO酱炒韭菜蚬肉，每次有这道菜他都吃三碗饭，可见他多喜爱。蚬肉味道鲜美，也是春天的时令食材。蚬肉还有利尿消肿作用。而XO酱则能把河鲜的味道激发出来，是必不可少的一种配料。我通常会选择长剑牌鲍鱼干贝XO酱烹饪，这款XO酱是用干鲍鱼，干贝虾米，花菇等经多道工序秘制而成的，无添加剂更健康，XO酱的味道香辣可口，用来炒菜拌面拌饭味道都增鲜增香，让人胃口大开，这道XO酱炒韭菜蚬肉简单易做，你们也来试做春菜第一美食吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1小把

、

蚬肉 250克

、

鲍鱼干贝XO酱 1汤匙

、

姜片 3片

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

小米椒 1只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蚬肉，韭菜，XO酱准备好。
步骤2/13 点击查看大图
蚬肉反复清洗至水清澈，捞出挤干水份。
步骤3/13 点击查看大图
韭菜切去韭菜头，把韭菜叶小段。
步骤4/13 点击查看大图
姜片切姜丝，生抽蚝油料酒备好。
步骤5/13 点击查看大图
XO酱备好，长剑牌鲍鱼干贝XO酱，大颗鲍鱼干贝虾米看得见，好材料做好酱。
步骤6/13 点击查看大图
大火，炒锅倒入油，六成热后放入姜丝炒香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入蚬肉翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入生抽，蚝油，料酒。翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入鲍鱼干贝XO翻炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
加入韭菜，韭菜很容易熟，翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
试试味道，如果不够味就加点盐，再加小米椒炒均匀就好啦。
步骤12/13 点击查看大图
非常下饭的一道菜。
最后一步点击查看大图
春菜第一的美食，你一定要试试。

步骤4/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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