【十七的晚餐】糖醋排骨
这是我第一次做,因为朋友过生日,点名要吃。我也是借鉴了其他老师得做法,味道还不错。
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步骤1/5
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泡!出血水,半个小时就行啦。新鲜的排骨泡一泡就好啦。也有清洗几遍直接下锅的,我觉得怎么都可以!
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步骤2/5
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糖醋汁,我是微博搜的方法。料酒1,生抽2,白糖3,米醋4,水5万能糖醋汁,可是我吃其实有点甜了,所以我糖变成了2,而且后来放了两颗冰糖提色。番茄酱是点外卖剩下的,一小包,我觉得加上确实味道浓郁了一些,可以加!如果加的多可以减少醋和糖的量
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步骤3/5
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加水过肉,倒入糖醋汁!姜蒜葱我都放了一些,其他八角大料啥的一概不放,主要是没有。其实如果能买到大喜大的糖醋酱就不用这么麻烦了,没货了。大火烧开转小火40分钟,放盐调味儿。尝一下,别咸了。最好不要中途加水,肉真的会硬!非要加也加热水,影响小一点。
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步骤4/5
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因为我没有炒糖色,所以没那么厚重的红。但是看着也不错哈。买排骨时候让人切小块,吃这方便!
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最后一步
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最后的成品出锅,我还买了熟白芝麻点缀一下,是不是提升了!其他菜因为着急,没有拍过程.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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