清蒸比目鱼
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我今天用的比目鱼蒸,南极直达的比目鱼,纯净无污染,到手十分新鲜,清蒸鱼对鱼的新鲜程度要求高,用来清蒸的鱼一定要足够新鲜,否则蒸出来颜色发黑腥味重,没有我这种鱼您也可以换成鲈鱼,桂鱼,黄花鱼等等鱼刺少的新鲜鱼,腥味重的淡水鱼如鲤鱼,草鱼则不适合这种做法。
营养分析
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13克
17克
14克
123
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/8
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比目鱼要提前解冻,解冻可以常温解冻,也可以借助微波炉,烤箱的解冻功能,但是一定不能为了求快而用开水或者热水来解冻,那样的话鱼肉很容易被烫熟。
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步骤2/8
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姜切片,西兰花切几块备用,没有也可以不用,切少许葱丝来代替也不错。
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步骤3/8
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新鲜的鱼没有任何异味,蒸的时候也不需要刻意做去腥的处理,我一般直接放盘子里蒸,铺上几片姜片同时蒸风味更佳。
步骤4/8
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发布于 2019-03-01
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