红烧猪蹄腿肉
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那天用来招待客人的,然后盛起来时没时间拍照了,这是还在锅里的时候拍的。
营养分析
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78克
92
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄腿肉
1000g
、
花生油
一点点
、
大蒜
2小颗
、
冰糖
60g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
味精
适量
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
香叶
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
小米辣椒
适量
、
生姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将猪蹄腿肉切块,长5cm宽1~2cm,不用太精准,就是不要太大了就好。然后锅里烧水,加入猪蹄腿肉、料酒、生抽,煮至肉断生即可,然后用冷水洗去肉上的浮沫,备用。
-
步骤2/8
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在不粘锅内倒入一点油,开中小火,将冰糖放入(冰糖可以先敲碎点),等锅内冰糖都融化后,将猪蹄腿肉放入,此时将中小火专至小火。
-
步骤3/8
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翻炒猪蹄腿肉,尽量使每一块猪蹄腿肉表面都能够均匀上色。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-02-27
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