甜笋炒肉
甜笋具有很高的营养价值,富含蛋白质,脂肪,糖类,以及各种微量元素,维生素等营养物质。但是,笋中含有较多的纤维素,不好消化,对患有肠胃疾病的患者而言,应该少吃。另外,脾胃虚弱者不宜食用甜笋,甜笋性寒凉,脾胃不好者应该少吃。
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步骤1/9
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新鲜竹笋买回来切成薄片,放水里煮半个小时左右,然后捞出再泡水一个小时。
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步骤2/9
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猪肉切成薄片,加入酱油、淀粉、料酒和少许盐,搅拌均匀后盐15分钟左右。
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步骤3/9
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肥猪肉也切成薄片,放入锅里,小火煎至微黄,出油。
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步骤4/9
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然后倒入甜笋,,再加入一点点盐翻炒一两分钟。
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步骤5/9
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然后倒入猪肉,继续翻炒均匀。
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步骤6/9
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耗油和少许淀粉用水化开,倒入锅里,继续大火翻炒一分钟左右。
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步骤7/9
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最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
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步骤8/9
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现在正是吃笋的季节,每年我都会买上七八十斤回来晒成笋干,自己做的没有添加剂,安全放心。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
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