玉米红萝卜淮山马蹄排骨汤
“总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，’南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”原来今天是汪曾祺老先生诞辰一百周年，作为广东人，谨以一道汤向老先生致敬吧。
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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排骨或龙骨冲洗后淖水捞起备用。
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步骤3/8
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玉米切段，马蹄去皮，红枣去核，红萝卜，淮山去皮切段。
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步骤4/8
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全部放煲里，再放入三、四片姜，加水到没过汤料。
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步骤5/8
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大火烧开后撇去浮油。
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步骤6/8
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开中小火盖上盖子煲一小时左右。
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步骤7/8
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一小时后关火，加少许盐，盛起就可以喝了哈。
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最后一步
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来一碗吧。
这是两人份的，因为我不喜欢吃红萝卜，喜欢马蹄，所以红萝卜只用了半根，马蹄给了8个。儿子又不吃骨头，所以龙骨的量也少了。各位具体操作时可按自己喜好或人数增减食材份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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