【小砖头UP马来风光】冬阴功汤(清汤快手版)#初春润燥正当时
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冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤。以前在泰国餐厅经常点这个汤,是泰国菜的代表菜,也是泰国的“国汤“,在其他东南亚国家也很受欢迎。 这道汤做起来并不麻烦,但是要烹饪它,需要泰国特有的几种原料。所以这次我在马来西亚旅行的时候特意买了地道的“酸辣东炎汤”酱料,回来复刻。 这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。 传统的东阴功有2种做法,一种是不放椰浆的清汤;而另一种是放椰浆、口味比较浓郁的汤。 因为春节过后大家都不想吃口味特别浓厚的,所以这个清汤快手版食材丰富,这道汤酸酸辣辣香香甜甜,五味俱全,十分开胃,让人心情美好。
营养分析
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13克
81克
58克
613
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
虾
6只
、
苏东(墨鱼仔)
3只
、
鸡胸肉
250g
、
洋葱
小半颗
、
番茄
2颗
、
香菜
2颗
、
红尖椒
6颗
、
蒜
1颗
、
醋
2勺
、
料酒
2勺
、
酸辣东炎酱
1袋
烹饪步骤
-
步骤1/20
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食材准备:虾 6只苏东(墨鱼仔) 3只鸡胸肉 250g洋葱 小半颗番茄 2颗香菜 2颗红尖椒 6颗蒜 1颗
-
步骤2/20
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食材准备:醋 2勺料酒 2勺酸辣东炎酱 1袋(我的是葱吉隆坡背回来的)
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步骤3/20
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在锅里放入足量凉水,冷水下锅,加入2勺料酒+2勺醋,水煮洗干净的鸡胸肉10分钟
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-02-25
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