意式摩卡咖啡
喝咖啡的好处是很多的就不一一列举了,在初春季节的午后,喝一杯暖暖 的摩卡咖啡,即可以使味蕾感受到抚摸,又可以为春困解解精神。 摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。 与意式卡布奇诺(Cappuccino) 不一样,摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之,摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和巧克力酱。 真正的摩卡咖啡有点儿像爱情,既酸又甜。而摩卡的存在,理由也很简单,就是为了让爱恋中的人们了解爱情的甜美和波折,为了告诉我们幸福的简单。 在煮咖啡的器具方面,摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶,它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具,此壶以拥有多变的造型著称。
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步骤1/13
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馨香馥郁的意式咖啡豆。
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咖啡豆放研磨机里磨粉。
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磨粉的粗细如图即可。
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步骤4/13
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摩卡壶拧开,最下面的底座里加矿泉水,水平线不超过螺丝的位置。
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底座上放上网眼的容器,放入咖啡粉,与容器齐平即可。
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步骤6/13
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过滤纸用水沾湿,贴在上壶的滤口上。
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步骤7/13
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上下两部分拧紧即可。燃气灶上放炉架,调好火苗开始煮。
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步骤8/13
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煮开后从中心涌出来萃取的浓咖啡,等到不会再冒出即全部完成。
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步骤9/13
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淡奶油用电动打蛋器打发。
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步骤10/13
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牛奶煮一下,晾到75度用电动打蛋器也打一下。打出很多泡沫就好了。
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步骤11/13
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咖啡倒入杯中,加一勺炼乳和一部分奶泡,在用勺子加入打发的淡奶油,上面用巧克力酱淋上,用牙签划出花纹即成。
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步骤12/13
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一杯摩卡咖啡美美的呈现。
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最后一步
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带给味蕾美妙的享受!
用摩卡壶煮咖啡时,首先把下腔室注满水,但不要超过安全气孔。再将滤器里装满咖啡粉。滤器都经过专家悉心设计尺寸,因此,不需要再去度量咖啡粉量,只要把滤器装满即可。然后把上下腔室套入旋紧,即可放到火上烧煮。记得一定要完全拧紧。
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发布于 2019-02-24
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