胡萝卜&炖牛肉(筋头巴脑)
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好久没认真做饭了,上一次好好做饭还是过完春节爷爷奶奶要回老家,给家人们好好做了两顿,一家人一起好好吃了个各奔东西饭。这道菜上次有烧,得到大家都一致好评,所以决定今天写出来。 全程没放油小火慢慢炖,牛筋炖烂,牛肉炖酥。没有难度,就是耗时很长 ,不可急。 一日易过,一日三餐,不可辜负。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
500g
、
胡萝卜
1个
、
老姜
3片
、
大葱
2段
、
桂皮
1块
、
八角
2个
、
草果
2个
、
香叶
适量
、
冰糖
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
1小勺
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肉切块,冷水下锅涝血水。(我喜欢带牛筋的牛肉,某猫生鲜超市买的筋头巴脑。)
-
步骤2/5
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胡萝卜洗净切块。
-
步骤3/5
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香料洗好备用。(不排斥油一点的先少油小火把配料超香放牛肉一起炒1分钟后放砂锅煲一个小时。因为我不喜欢油所以这次没有放油直接炖的。)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-02-23
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