筋头巴脑锅的做法

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筋头巴脑锅

浏览 100.1万 · 收藏 7428 · 学做 9

丢失四年的豆果账号'终于找回来了'怀着激动的心情做的这道菜''味道很好'

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1小时以上 | 切墩(初级)

午筋头巴脑 600g

、

西红柿 2个

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

元葱 1个

、

香菜 1把

、

郫县豆瓣酱'桂皮'八角'料酒'葱姜蒜'生抽'白糖'蔬之鲜'盐'

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1-处理主料：筋头巴脑用水反复冲洗浸泡'切成块；锅烧热水放入牛肉'料酒'桂皮'八角'姜块'根据肉的老嫩决定时间'高压锅15分钟'我是用的炖锅'一个小时刚刚好。煮熟再用温水冲洗几遍去血沫'沥水备用'
步骤2/6 点击查看大图
2-准备配料'土豆切成粗条'特别好吃'胡萝卜西红柿切滚刀块起到调色去醒的作用'其他菜品依据个人口味准备'都可以涮着吃的''香菜和元葱赶吃赶放'提鲜
步骤3/6 点击查看大图
3-炒'锅热放油'加入蒜瓣'葱段'姜块'炒香'加入花椒粒'辣椒段或碎'八角'桂皮炒香'放入半袋蓟县豆瓣酱'翻炒
步骤4/6 点击查看大图
倒入胡萝卜'西红柿'牛肉''翻炒'加一勺料酒'一勺白糖'一勺生抽'淋几滴醋提鲜'上色以后'加温开水'倒入涮锅'由于我家灶台灯坏了'所以颜色不好看
步骤5/6 点击查看大图
锅底抹油'防粘锅'摆层元葱'放入切好的土豆条'倒入炒好的筋头巴脑'撒点蔬之鲜'烧开锅撒上香菜元葱'即可享用'尽情煮自己喜欢的菜吧，火锅过瘾多了'
最后一步
主要灶台没灯'以后会多传照片的'希望大家支持

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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