筋头巴脑锅
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丢失四年的豆果账号'终于找回来了'怀着激动的心情做的这道菜''味道很好'
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
午筋头巴脑
600g
、
西红柿
2个
、
胡萝卜
1个
、
土豆
1个
、
元葱
1个
、
香菜
1把
、
郫县豆瓣酱'桂皮'八角'料酒'葱姜蒜'生抽'白糖'蔬之鲜'盐'
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1-处理主料:筋头巴脑用水反复冲洗浸泡'切成块;锅烧热水放入牛肉'料酒'桂皮'八角'姜块'根据肉的老嫩决定时间'高压锅15分钟'我是用的炖锅'一个小时刚刚好。煮熟再用温水冲洗几遍去血沫'沥水备用'
-
步骤2/6
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2-准备配料'土豆切成粗条'特别好吃'胡萝卜西红柿切滚刀块起到调色去醒的作用'其他菜品依据个人口味准备'都可以涮着吃的''香菜和元葱赶吃赶放'提鲜
-
步骤3/6
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3-炒'锅热放油'加入蒜瓣'葱段'姜块'炒香'加入花椒粒'辣椒段或碎'八角'桂皮炒香'放入半袋蓟县豆瓣酱'翻炒
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2016-09-29
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