干贝青瓜羹的做法 点击查看大图

干贝青瓜羹

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红妆微醉

其实这本是我们当地家喻户晓的一道汤羹名为苦螺羹。因为时常在外，所以吃不到海边新鲜的苦螺来制作汤羹，所以只能用干贝代替来一解乡愁…… 但是干贝的清甜不亚于苦螺，同样是一道带着海味的清羹！ 让你迷恋它，不会太远哈～～ 初春润燥正合适！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
干贝 30粒左右
、
黄瓜 150g
、
胡萝卜 50g
、
金针菇 50g
、
地瓜粗制粉/淀粉 15g/30g
、
蛋白 2个
、
葱花 10g
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

1.干贝尽量捏碎，味道出来比较快，而且和其他切丝的蔬菜类一起，喝起来比较顺口哦 2.蛋清要等水淀粉先下锅以后在加蛋清哦！这样水淀粉会使蛋清漂浮的更好看哈！ 3.配方中的量，是我们家大小四号人的量，如果人增减，水量不同，水淀粉要随着改变哦～ 4.如果不喜欢葱味，可以按此方法调换成其它香菜，芹菜，韭菜类哦！ 5.水淀粉可用两种方法，地瓜粉和淀粉。地瓜粉浓稠度比淀粉要好，所以使用的量就比淀粉少！记住哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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