双色枣花馍的做法

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双色枣花馍

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枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗，现在自己动手做，随时都可以吃到红枣飘香的馍馍，给孩子们当早餐也是不错的选择

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

南瓜泥适量

、

酵母粉 4克

、

白糖适量

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/34 点击查看大图
取适量南瓜
步骤2/34 点击查看大图
去皮切块上锅蒸
步骤3/34 点击查看大图
蒸软即可
步骤4/34 点击查看大图
趁热用铲子压泥，不烫手时加发酵粉
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面粉
步骤6/34 点击查看大图
加入南瓜泥
步骤7/34 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤8/34 点击查看大图
用手揉成团
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白面团：取一个小碗，倒入白糖，发酵粉，用适量温水搅匀
步骤10/34 点击查看大图
倒入面粉里，再加入清水边倒边搅拌成絮状，用手揉成团，包上保鲜膜进行发酵，夏天半个小时发好，冬天常温下要1个小时
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这个是发好的，撒上干粉揉至排气
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擀一个大圆当花的底盘，擀两三个小圆
步骤13/34 点击查看大图
十字切开成四个三角形
步骤14/34 点击查看大图
取一个三角形边往上折些
步骤15/34 点击查看大图
立起来回折，结口用手捏一下
步骤16/34 点击查看大图
全部弄好花瓣
步骤17/34 点击查看大图
这个是底盘
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一个个摆上去
步骤19/34 点击查看大图
洗净红枣晾干，头往下
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如图
步骤21/34 点击查看大图
基本的样子就做好了
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取一南瓜面团
步骤23/34 点击查看大图
擀成圆形
步骤24/34 点击查看大图
将做好的枣花馒头摆上去
步骤25/34 点击查看大图
用刀切这样的小条
步骤26/34 点击查看大图
三个一组用手轻轻捏一下成花瓣
步骤27/34 点击查看大图
完成
步骤28/34 点击查看大图
放入蒸笼里进行第二次发酵
步骤29/34 点击查看大图
上锅蒸
步骤30/34 点击查看大图
大火烧开转小火15分钟，焖5分钟
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成品图
步骤32/34 点击查看大图
成品图
步骤33/34 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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步骤4/34

展开全部34个步骤

小贴士

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发布于 2019-02-23

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