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自制安心油条的做法

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自制安心油条

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从小我就爱吃油条，老妈说我瘦的人喜欢吃香香的食物特别是油炸类的，哈哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 100

、

鸡蛋约45克

、

盐 4克

、

无铝泡打粉 3克

、

小苏打 1克

、

色拉油 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材准备好：泡打粉，色拉油，高粉，小苏打，盐，鸡蛋，牛奶
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高粉里加入盐
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搅拌均匀
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倒入牛奶
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色拉油
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鸡蛋
步骤7/20 点击查看大图
用筷子搅均匀
步骤8/20 点击查看大图
最后手套一次性手套
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揉成团包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上
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案板上涂上一层油
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取出来用手掌按压出来里面的空气，油条面团就做好了
步骤12/20 点击查看大图
用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一段摞在一段上面，筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
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最后用手在两端拉伸
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等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。
步骤15/20 点击查看大图
等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟
步骤16/20 点击查看大图
等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
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配一杯豆浆完美
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成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
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特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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