自制美味肉酱手擀面
从面条到肉酱都是自己制作，美味百分百！ 面条筋道足，面香浓，加上特制的肉酱，唔～怎么吃都不够～
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步骤1/16
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厨师节和面盆里放入面粉、盐，打入鸡蛋
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步骤2/16
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一边倒入水一边搅拌
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步骤3/16
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搅成絮状
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步骤4/16
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启动厨师2档，3分钟，和成无干粉状面团
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步骤5/16
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盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤6/16
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然后再启动厨师酱和面2分钟，再盖上保鲜膜静置20分钟.20分钟后再和面2分钟，再静置20分钟，一共循环4次，面团变得越来越光滑有韧性。
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步骤7/16
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然后在案板上撒粉，把面团放上去
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步骤8/16
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擀成大大的长方形，这个很累的…加油～然后两面都抹一层面粉
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步骤9/16
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如图折叠好
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步骤10/16
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切成细面条
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步骤11/16
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撒些面粉，抖散
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步骤12/16
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准备一大盆冷开水
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步骤13/16
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放一大锅冷水，大火烧开后放入面条
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步骤14/16
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大火煮至面条飘上来，大概5分钟
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步骤15/16
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捞起沥水，放入事先准备好的冷开水，过一下。捞起沥水。然后倒一点橄榄油或其它油，拌均匀防粘。
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最后一步
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然后配上自制的美味肉酱拌面，那真是美味极了！
肉酱的制作方法请参照我另外一个方子#特制美味拌面肉酱#
面条吃不完的话，撒入面粉，放入冷冻层，吃的时候烧开水，直接取出放入煮就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-27
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