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红丝绒奶酪面包的做法

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红丝绒奶酪面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

干酵母 4g

、

砂糖 25g

、

红曲 8g

、

盐 3g

、

奶粉 20g

、

牛奶 190g

、

奶油奶酪馅儿:

、

砂糖 10g

、

坚果适量

、

奶油奶酪 100g

烹饪步骤

步骤1/4
把所有材料混合在面包桶里，先低速搅拌，再高速打出筋膜。
步骤2/4
奶油奶酪加砂糖隔热水搅拌顺滑，加入坚果混合。
步骤3/4
打好的面团发酵一个半小时，排气。整形成圆形醒15分钟，包馅儿，刷鸡蛋液，放杏仁片装饰。整形放入烤箱发酵半小时。
最后一步
烤箱预热150度，中下层烤25分钟。面包膨胀靠近上面加热管太近表面会有点火大，下次注意调火或者加盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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