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梅干菜肉饼的做法

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梅干菜肉饼

浏览 165.9万 · 收藏 8914 · 学做 19

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北方妹子偏爱南方的口味儿，尤其梅菜，喜欢得不得了。

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中筋面粉 300g

、

梅干菜 50g

、

五花肉肉 100g

、

葱一根

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

老抽适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梅菜泡发洗净，葱切末，肉绞馅，加入白糖，盐和老抽调制成馅。
步骤2/10 点击查看大图
面粉一点一点加热水，搅拌成絮壮，还有一部分干面即可。
步骤3/10 点击查看大图
待面粉凉一凉，加入一个生鸡蛋和两勺油，继续和面，加入少许凉水，和成偏软的面团。
步骤4/10 点击查看大图
面团醒发十分钟。
步骤5/10 点击查看大图
分成剂子。
步骤6/10 点击查看大图
擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅。
步骤7/10 点击查看大图
包成包子的形状，最上面那块小面揪掉，这样皮薄厚均匀。
步骤8/10 点击查看大图
用手均匀按扁，两面都要按。
步骤9/10 点击查看大图
锅里放油，小火，两面都要煎，煎得金黄即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

这种半烫面的馅饼会更软，也可以用这种面烙饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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