香肠炒儿菜
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“儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,崽崽菜,学名“抱子芥”,是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽,大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,就如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子这就是“儿菜”的由来。在农村,每年冬末初春,园子里时新的蔬菜尚未长出来,此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色,供人果腹。 儿菜肉质细腻、鲜嫩清香,简单的用香肠搭配一下,快手易做,清淡又不会寡味。
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发布于 2019-02-20
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