日式酱油团子
吃腻了传统的那些,偶尔换换口味,换个心情,也是不错滴…… 这个团子甜中有咸、咸中带甜;软糯中又有点Q弹,很复合的口感。去到霓虹,从罗森之类的便利店,到AEON的大超市,全都有卖,堪称霓虹的国民团子,哈哈哈。
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步骤1/14
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开水,少量多次的加入糯米粉中,最后揉成一个湿润但不粘手的面团。
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尽量搓成大小基本差不多的圆子。
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步骤3/14
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锅里放水,烧开,然后把圆子放入,小火慢煮。
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步骤4/14
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煮圆子的时候,准备一些凉白开。
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步骤5/14
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还可以把酱汁调好。两勺生抽,最好尽量使用日本酱油。
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步骤6/14
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黑糖块(也可以用红糖代替),然后微波炉稍微加热20秒,让糖融化。
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步骤7/14
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加入蜂蜜后搅匀,备用。因为大家使用的酱油和糖不一定相同,所以甜度和咸度也不会一样,这里建议尝尝味道,最后可以根据你的口味,哪种味道不够就再添加些。
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步骤8/14
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圆子煮至浮起,捞出。
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步骤9/14
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浸入凉白开中冷却,然后滴干水分。
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步骤10/14
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拿竹签串起来(串竹签有个小窍门,圆子穿入竹签后,要一下子把它推到位,不要怕弄破似的一点点的推,那样的话只会让面团粘在竹签上。)
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步骤11/14
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最后淋上刚才调好的酱油黑糖汁。
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步骤12/14
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完成。
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步骤13/14
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完成。
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最后一步
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完成。
这个圆子是实心的,不需要包馅心!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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