最喜欢的面点----红糖红枣馒头的做法

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最喜欢的面点----红糖红枣馒头

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这是用鲜酵母做的第二款红糖红枣馒头，也是我最喜欢吃的面点之一，虽然很少做……早上起来牛奶，鸡蛋配馒头，简单的一顿早餐解决，真好呀！只可惜女儿最近不在身边，还真有点想她……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

王后中式糕点粉 300克

、

牛奶 145克

、

鲜酵母 12克

、

红糖 60克

、

猪油 10克

、

红枣 10颗

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红枣切小块，红糖60克中加入牛奶微波炉叮2分钟左右使糖融化，搅匀
步骤2/15 点击查看大图
盆中倒入面粉，加入红糖牛奶溶液，用筷子搅成絮状，再用手揉成比较光滑面团，接着加入猪油继续揉，揉啊揉，直到面团充分吸收猪油，揉透，最后加入红枣碎揉匀，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤3/15 点击查看大图
用擀面杖将揉好的面团擀成薄片状的长方形
步骤4/15 点击查看大图
表面刷一层清水，再撒一些红糖颗粒，用勺子抹均匀
步骤5/15 点击查看大图
卷成圆柱体
步骤6/15 点击查看大图
用手再擀成粗细均匀的圆柱体
步骤7/15 点击查看大图
按3根手指头的宽度切成块状
步骤8/15 点击查看大图
用快一点的刀片在面团中间竖着划一刀
步骤9/15 点击查看大图
将面团均匀放入蒸笼中
步骤10/15 点击查看大图
简易发酵箱发酵1小时，温度40度左右
步骤11/15 点击查看大图
这是发酵好的面团
步骤12/15 点击查看大图
烧一锅开水，将蒸笼放在锅上用中大火蒸12分钟，再焖5分钟就可以开蒸笼吃啦！图片是蒸好的馒头，感觉有点做大了，馒头都顶到蒸笼盖了，而且都往侧边倒了
步骤13/15 点击查看大图
成品图一
步骤14/15 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
是不是很诱人，我趁热赶紧吃了一个，好好吃，太赞了

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1. 家里如果没有鲜酵母，也可以用干酵母，用量是4克 2. 蒸完一定不能马上开盖，再等5分钟哦！不然馒头立马给你好看，哈哈……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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