自制红糖花生黑芝麻汤圆

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元宵节到了，又到了吃汤圆的时节。“圆”意味着“团圆”“圆满”，春节吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。汤圆又称团子、丸子、圆子等，用糯米粉制作而成，有些会搭配不同的馅儿料，香糯圆融，非常好吃！平常我们吃汤圆都是买现成的，但无意中看到了一篇新闻，是说有些汤圆其实不是芝麻做的，而是用一种芝麻味的香精做的，所以吓的不敢再在外面买了，都是自己在家搓搓吃。味道也挺好的，想吃什么口味的都可以包。今天芋儿给大家分享这道“自制红糖黑芝麻花生核桃汤圆馅”的做法，超级简单，一看就会，香甜可口，甜而不腻，家人吃不够。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

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花生 100克

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黑芝麻 40克

、

核桃 50克

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猪油 20克

、

热水适量

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黄油 50克

、

红糖 50克

、

陈皮 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将花生，黑芝麻和核桃仁放入微波炉里叮5分钟，取出放凉。放入破壁机里，再加入洗净的陈皮，红糖，破壁一分钟，打成粉状。
步骤2/11 点击查看大图
再将黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟，至完全融化，加入花生芝麻粉里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。
步骤3/11 点击查看大图
将糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水，搅拌成面絮。
步骤4/11 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤5/11 点击查看大图
再将糯米团分成20克一个的小面团，搓圆。再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球，分别搓圆。
步骤6/11 点击查看大图
取一块糯米面团压扁，包入一个花生芝麻馅儿。收口，搓圆。
步骤7/11 点击查看大图
依次将汤圆全部包好。
步骤8/11 点击查看大图
取一小锅，烧开一锅水，放入汤圆，煮至水再次沸腾，汤圆全部漂浮到锅面的样子，即可捞出。
步骤9/11 点击查看大图
汤圆做好了，咬上一口，皮薄馅多，还会流心，香死个人。
步骤10/11 点击查看大图
美味可口，甜而不腻，全家都爱吃。你也试试吧。
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成品欣赏。

小贴士

1煮汤圆开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。 2文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。 3煮的过程中加点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

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发布于 2019-02-17

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