星空水晶奶黄汤圆
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马上就是正月十五了,北方吃元宵,南方吃汤圆,那元宵和汤圆是不是同一种东西呢?这两种还真不一样,汤圆是包出来的,表皮光划黏糯,元宵是滚出来的,表皮干燥松软,汤圆的馅偏软,咸甜荤素都有,元宵的馅偏硬,甜味为主。 吃惯了常规用糯米粉做的白色汤圆,今年改变一下,做一个星空水晶奶黄汤圆,煮好后呈现出晶莹透明的感觉,包上香甜可口的奶黄馅,口感和颜值皆爆表。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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首先把所有的食材称重备用,鸡蛋提前煮熟备用。
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步骤2/18
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蝶豆花放入碗里加入开水浸泡20分钟,然后再烧开后。
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步骤3/18
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木薯淀粉与澄粉混合放入一个大碗里,分次倒入烧开泡好的蝶豆花水。
步骤4/18
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发布于 2019-02-17
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