紫薯小米饭
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紫薯中主要营养成分是淀粉,碳水化合物含量高,还有膳食纤维的量比较多,蛋白质、脂肪含量并不多,所以和白米、白面相比来说,升糖指数会比较低,糖尿病、血脂高人的可以用来替代部分主食。小米主要成分也是淀粉,含有少量的蛋白质和脂肪,B族维生素含量还挺高,常食有开胃养胃的作用,老年人、产妇以及体弱患者,因为活动量比较小,消化功能会相对弱一些,少量常食用小米,可以帮助消化。我们平时常吃的大米里膳食纤维、维生素、铁等的含量较少如果把大米与小小米、豆类、南瓜等混合食用的时候,可以进行蛋白质互补,从而有效地提高营养价值。我家里是经常用这些杂粮混合煮饭,家里人都挺爱吃的,过年吃多了大鱼大肉,吃点粗粮,清脂又能瘦身。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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大米和小米放一起,淘洗干净,现在的米都是精加工过的,稍微冲一下就可以,有些人喜欢淘米把米搓啊搓,指导水里没有白色的,这样做会损失很多的营养物质。
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步骤2/8
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锅里倒的水还跟平时的用量一样,水量没过米约1指高。
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步骤3/8
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紫薯两个削去外皮。
步骤4/8
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发布于 2019-02-17
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