巨大号汉堡面包,超满足!
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布里欧修汉堡包,面包松软,超多肉汁,但不会出现面包吸收肉汁软塌塌的情况,吃起来口感不要太舒服!如果追求更极致的口感,还可以在切开面包后,稍微用平底锅煎一下面包,制造与肉饼的隔水层。 配料的选择:牛肉饼、热狗肠、综合生菜、洋葱、西红柿、酸黄瓜、芝士片、黄芥末酱或番茄沙司
营养分析
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171克
23克
65克
1673
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
拿破仑面粉
500g
、
细砂糖
50g
、
盐
10g
、
奶粉
15g
、
鲜酵母
15g
、
鸡蛋
75g
、
蛋黄
50g
、
冰水
200g
、
黄油
150g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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#煎牛肉饼:制作牛肉饼的部位多是选择牛里脊~纯瘦牛肉馅先用手搅十来下,再加入适量盐和黑胡椒碎搅到肉馅有黏性即可。
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步骤2/16
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锅烧热,放适量黄油,把100g/个的肉馅球填入圆形模具里,中小火煎2分钟,再翻面煎2分钟,牛肉饼多汁鲜嫩。
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步骤3/16
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ps:这个过程也可以不放圆形模具,形状适合汉堡胚的大小即可,使用黄油煎牛肉饼味道会更香,这个份量和时间煎出来的牛肉饼是七分熟。
步骤4/16
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发布于 2019-02-15
换个做法
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