萝卜饭的做法

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萝卜饭

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萝卜饭是福建泉州的一道地方特色美食，《舌尖上的中国2》曾经介绍过，这道简单又美味的萝卜饭，是在外打拼的游子们经常会想念的家乡味道，它最大的特点就是饭菜‘一锅端’，有肉有菜还有海鲜，喷香可口老少皆宜。

食材清单加入采购清单

大米一碗

、

白萝卜一根

、

五花肉 200克

、

香菇

、

虾干

、

八角 2个

、

生抽

、

老抽

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/12 点击查看大图
五花肉洗干净后焯水去味，煮至变色后捞出备用
步骤3/12 点击查看大图
另起一锅倒入水和60克生抽、10克老抽、2个八角煮开后放入五花肉1000瓦煮20分钟至汤汁过半浓稠即可关火
步骤4/12 点击查看大图
白萝卜切小块、香菇切片、猪肉切片
步骤5/12 点击查看大图
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入肉片炒至出油
步骤6/12 点击查看大图
倒入香菇片、虾干、白萝卜翻炒
步骤7/12 点击查看大图
倒入10克生抽翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
再倒入洗好的大米
步骤9/12 点击查看大图
加1.2倍的水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖，1600瓦煮开后转500瓦煮约10-15分钟后揭开锅盖（喜欢锅巴的可以在煮5分钟后往锅边浇一勺油）
步骤11/12 点击查看大图
撒上香葱后用锅铲翻拌均匀后即可出锅。香喷喷的煲仔饭，只需二十分钟就能搞定全家一餐！
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成品图

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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