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连蒜蓉都不会被放过的白灼生菜的做法

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连蒜蓉都不会被放过的白灼生菜

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春节就是四处吃吃喝喝，每一顿都得有硬菜，平日里对于热量摄入小心翼翼的人，抵不过亲朋好友的热情，每天都卡路里爆棚！终于盼来了可以自己一个人想吃啥吃啥的状态，吃草，吃水果，吃白灼蔬菜！开心！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生菜两颗

、

大蒜一头或半头

、

生抽少量

、

食用油 30ml左右

、

食盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生菜切掉头，清水浸泡十几分钟，洗两遍。大蒜切成碎末，家里捣蒜的小机器没找到，最好是压成蒜蓉。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加半锅水，
步骤3/9 点击查看大图
水沸腾后加入一小勺盐，主要是为了防止生菜下水发黄，也可以略带点咸味，不宜多放。
步骤4/9 点击查看大图
生菜下水后关火，翻一遍，软化就好了，等于就是开水烫一遍。
步骤5/9 点击查看大图
装盘后倒一些生抽，因为焯水的时候加了少许盐所以生抽尽量用低盐的。
步骤6/9 点击查看大图
锅里水擦干净，烧热后加入食用油。
步骤7/9 点击查看大图
下蒜蓉，改小火炸，此时香味扑鼻，适当的用筷子搅动一下，防止受热不均。
步骤8/9 点击查看大图
差不多蒜蓉都发黄即可不能发黑，发黑会微苦。
最后一步点击查看大图
蒜蓉连同油一起倒入盘中。蒜蓉经过油炸，入口后只留下香味，甚至还有一点点酥脆感，完全没有大蒜味，所以小仙女也可以放心的吃！

小贴士

生抽可以加一点点糖和水加热一下加入，熬蒜蓉的油如果多，可以不用全部倒入。图中我的大蒜有点多，用了一整头，其实一半足矣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-13

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