蹄花冻的做法

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蹄花冻

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中医典籍记载的猪肤汤自古以来就是润肤美容的经典方剂。用猪蹄做的蹄花冻一样富含胶原蛋白，是很好的以内养外食疗保养品，可以补充皮肤流失的胶原蛋白。蹄花冻做法简单，Q弹美味，常吃能补充胶原蛋白，让皮肤光洁有弹性，美女们一定要试试哦！

食材清单加入采购清单

猪蹄 2个

、

姜片

、

葱段

、

桂皮

、

八角

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/11 点击查看大图
将猪蹄剁小块洗干净，放入炒锅中焯水，去除浮沫，捞出冲洗干净
步骤3/11 点击查看大图
焯好的猪蹄放入压力锅中，倒入水没过猪蹄，加入30克料酒，少许食盐搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线15分钟即可
步骤5/11 点击查看大图
打开锅盖后，重新开1600瓦火力，将汤汁收浓，收至约一半左右
步骤6/11 点击查看大图
再将压好的猪蹄捞出去骨，把肉和皮平铺在碗里
步骤7/11 点击查看大图
将汤汁倒入碗中
步骤8/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时左右，待冷却凝固后去掉上面的油脂
步骤9/11 点击查看大图
倒扣脱模
步骤10/11 点击查看大图
再切成片，用葱花，红椒丁加入少许蚝油、生抽、麻油、白糖等调成料汁，浇在皮冻上即可！
最后一步点击查看大图
健康无添加的补充胶原蛋白圣品——蹄花冻就完成了

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-13

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