凉拌鱼鳞冻的做法

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凉拌鱼鳞冻

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食材清单加入采购清单

鱼鳞 1碗

、

料酒 3勺

、

姜 3片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 50颗

、

山泉水 3大碗

、

大蒜子 1个

、

葱 1把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼鳞洗干净加点盐搓洗，洗到不滑腻即可，倒入锅中加水，料酒，姜片，葱结煮40-50分钟
步骤2/5 点击查看大图
煮完过滤
步骤3/5 点击查看大图
包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
步骤4/5 点击查看大图
大蒜剁碎浇热油，加入生抽，耗油，白糖，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
把鱼鳞冻切小块放入盘中，加入调好的酱汁，撒葱花即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

为了让鱼鳞冻入味，把鱼鳞冻尽量切小块再拌酱汁，这样更好吃，喜欢吃辣的可以加点小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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