墨鱼饺子
对于墨鱼的好处这里不在多说,今日里总算是空了下来,好好的做了一顿墨鱼饺子,那味道叫一个鲜啊!
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步骤1/5
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墨鱼取出墨囊,去皮、头、内脏,只留身体,剁成肉糜,墨鱼我没有用绞肉机,那样太细了,不好吃。猪肉加葱姜用绞肉机搅成泥。花椒和八角泡水。将墨鱼泥、猪肉泥,同一方向搅拌上劲,期间加入适量的盐,油,还有泡好的花椒和八角的水(分次放)。搅拌上劲了以后,放入切好的韭菜,拌好备用!
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步骤2/5
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取出墨囊里的墨,加入适量的盐,水,化开,用这个墨水揉面,并静置15分钟。
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步骤3/5
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开始包,我包的不太好看,就凑乎吧!
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步骤4/5
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开水下锅,点冷水,煮熟了捞出。
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最后一步
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就是一个字'鲜',两个字'很鲜'!!
面揉的不要硬了,这个要软一点,下出饺子来,皮就有劲了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-12
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