红糖开花馒头的做法

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红糖开花馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

红糖 85克

、

干酵母 4克

、

水 155克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水中放红糖加热融化待温热。面缸中称出面粉和酵母，红糖水倒入混合搅拌成团，面团揉到光滑即可。进行发酵28度发酵2倍大。
步骤2/5 点击查看大图
将发酵完成面团均分三份，揉出大气泡揉搓成长短一致的长条。
步骤3/5 点击查看大图
最下面摆两条上面摆一条类似三角样，用手将面团之间粘合一些。
步骤4/5 点击查看大图
左右手配合，一只手快速揪出需要的大小。
最后一步点击查看大图
将揪面的断面朝上摆放放入发酵箱中进行发酵36度30分钟左右，水开放笼屉蒸10分钟。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

笼屉蒸馒头是很好用的工具，不用担心水蒸气落在你的馒头上，使用过后一定放在透风处避免发霉。面团中的水量一定按照面粉吸水量给。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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