柠檬蛋糕
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春节同学聚会我带了这个柠檬以假乱真,被疯抢一空,做法可简单了。用了柠檬皮屑放到蛋糕糊里烤出来味道清香得很,用了一个柠檬模具,在制作上用了分蛋海绵的方法,不易回缩,再烤制的温度和时间上特别讲究,火大了烤的颜色深不像柠檬的颜色,烤的火小了又不熟,下面我就把方法分享给大家。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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先将柠檬用细盐搓洗一下外皮,冲洗干净后用擦丝器擦下黄色的柠檬皮来,烤一盘用半个柠檬皮就可以。
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步骤2/14
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.接下来将面粉过筛备用,蛋清与蛋黄分别打入两个无油无水的盆里。
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步骤3/14
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蛋清中加入盐,滴入几滴白醋,分三次加入白砂糖,将蛋白打发到大弯钩的形状就可以了。
步骤4/14
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发布于 2019-02-11
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