凉拌蚕蛹的做法

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凉拌蚕蛹

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蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。对于体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。利用水煮的方式将蚕蛹做熟，在经过简单的调味，既保留了蚕蛹的营养，吃起来还很有滋味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

蚕蛹 400克

、

香菜 4根

、

红美人椒 1根

、

蚝油 1勺

、

海鲜酱油 1汤匙

、

白糖 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
美人椒切圈、香菜切小段
步骤3/9 点击查看大图
锅中注入水，加一点盐，加入蚕蛹煮
步骤4/9 点击查看大图
煮到浮起来就是熟啦
步骤5/9 点击查看大图
煮好用冷开水冲洗一下，沥水放入较大的容器
步骤6/9 点击查看大图
加入香菜和美人椒
步骤7/9 点击查看大图
加入蚝油、酱油、白糖和少许盐
步骤8/9 点击查看大图
拌匀装盘
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

红美人椒也可以用小米椒代替调味部分根据自己口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-10

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