精准自制芋圆零失败的做法

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精准自制芋圆零失败

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面包机版本（没有面包机的也可以看精准定量）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 110g

、

地瓜 160g

、

木薯粉 90+120g

、

水

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将地瓜和南瓜切成小块上蒸笼蒸熟，大火烧开后小火25分钟即可。南瓜皮太硬了，可以先切成小块，等煮熟了以后用刀或勺子挖出来就很方便了。锅里放多点水，防止烧干。
步骤2/4 点击查看大图
地瓜160g+水40g，木薯粉120g （地瓜泥和木薯粉的比例为1:0.6（就是地瓜泥的重量乘以0.6=木薯粉用量），地瓜和水的比例可以是4:1）。1.先将地瓜加点水，搅成地瓜泥。（我用的是搅拌杯。）2.将地瓜泥和木薯粉放入面包机中搅拌10分钟。没有面包机的话，直接上手吧！
步骤3/4 点击查看大图
搅拌成这样，拿出来揉成面团。然后搓成长条，用刀切成一小块一小块。
最后一步点击查看大图
切好以后在薄薄的木薯粉中滚一层防止黏连。然后就可以放冰箱了。如果要下锅煮的话，大火烧开后放入芋圆煮三分钟即可捞出。放在冰水里吃会更q弹，但是直接吃也好吃。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

地瓜泥，南瓜泥等食材与木薯粉的比例都为1:0.6。大家可以根据这个比例的基础上再适当增减用量，这样做起来就比较方便。我是一名99年的大学生，喜欢利用机器来辅助做菜，提高做菜效率。还喜欢钻研菜品，做出健康好吃的食材。欢迎大家来关注哦，会不断更新菜品哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-10

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