豆果美食
笋干鸭肉煲的做法 点击查看大图

笋干鸭肉煲

浏览 111.3万 · 收藏 7769 · 学做 2

Rare食记

老家人都觉得鸭子喜欢水，好在水里游玩，所以性凉，适合夏天食补，不上火。鸭肉比较肥，单独煲汤会比较腻，而笋干高纤维，特别吸油，两者搭配，清爽不油腻，是这锅汤好喝的关键，鸭肉鲜嫩，笋干脆爽开胃助消化。汤汁浇饭，儿子都能吃两大碗。适合夏天没胃口，清热滋补不会上火。只是现在老鸭不多见了，嫩鸭多，倒也省去了煲的时间，很快就软嫩入味了。接着把做法分享给大家
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸭子 半只
、
笋干 200克
、
大葱 1段
、
小葱 2颗
、
生姜 3片
、
料洒 1勺
、
食盐 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

鸭子煲汤老鸭更鲜美，要想不腥，记得焯去血水，其实老家人更喜欢连鸭血一起食用，清凉作用更佳。那样的话，用姜片，料洒等去腥。老鸭子要煲得久一点，两小时左右，嫩鸭子1小时左右就好。夏天常常煲这样一锅汤，缓解天热没食欲，滋补不腻助消化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

换个做法

笋干鸭肉煲的其他做法

笋干鸭肉煲的相关分类

儿菜 荠菜 私房菜 春笋 青团 棒棒糖 更多

笋干鸭肉煲的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许