酱烧黄花鱼
黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。 酱焖是鲁菜一种常用烹调手法,做法简单,容易掌握,成品色泽酱红,鱼肉软嫩,汁浓味醇,味道鲜美。
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步骤1/16
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黄花鱼处理清洗干净
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步骤2/16
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每一面均匀的划上几刀,然后加入所有腌鱼料抹允静置10分钟
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腌制好之后将鱼拍上干淀粉
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步骤4/16
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将鱼抖掉多余的干粉,放入烧热油的锅中
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步骤5/16
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将鱼煎至两面金黄盛出备用
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步骤6/16
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准备烧鱼的材料,葱切葱花、姜切片、蒜瓣轻拍切小块、辣椒切小段
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步骤7/16
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重起锅烧热油,加葱姜蒜辣椒炒出香味
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步骤8/16
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加入黄豆酱翻炒几下
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步骤9/16
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加入少许清水、酱油、料酒拌匀
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步骤10/16
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加入煎好的黄花鱼,煮开后转小火焖5分钟
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步骤11/16
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然后加入白糖转大火收汁
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步骤12/16
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汤汁比较浓稠的时候,将鱼先盛出
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步骤13/16
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锅中的汤汁继续熬煮一下
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步骤14/16
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最后将熬好的汤汁淋在鱼上,撒点香菜就完成啦~
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
不能吃辣的可以不放辣椒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-08
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