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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1条

、

生姜 15克

、

葱 30克

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 1勺半

、

花椒 5克

、

盐少许

、

花生油 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1黄花鱼处理干净，在表面划几刀，撒少许盐，料酒腌制10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
2姜切丝，葱白和葱叶分别切丝。
步骤3/11 点击查看大图
3取一个盘子，在盘底铺上姜丝和葱丝。
步骤4/11 点击查看大图
4摆上黄花鱼，在鱼表面也摆上葱姜丝，鱼肚子里也塞进一些葱姜丝。
步骤5/11 点击查看大图
5放入蒸锅中，大火蒸10分钟，调最小火焖5分钟。
步骤6/11 点击查看大图
6蒸好后出蒸锅，挟去葱姜丝。
步骤7/11 点击查看大图
7把盘子蒸留汤汁倒掉。
步骤8/11 点击查看大图
8从新再鱼表面摆上葱丝。
步骤9/11 点击查看大图
9淋上蒸鱼豉油。
步骤10/11 点击查看大图
10炒锅放入花生油，放入花椒爆出香味，将热油均匀浇在鱼身上即可~
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11成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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